Фото: strana-sovetov.comЕсть небольшое различие в технологии маринования замороженных маслят и свежих. И оно, надо признаться, в пользу замороженных. Ведь они уже отсортированы и промыты, пленки со шляпок тоже не нужно снимать. Все грибники знают, какая морока – сортировка и чистка маслят. Замороженные маслята предварительно размораживать не нужно.
Предлагаем вам приготовить маслята маринованные замороженные по оригинальному рецепту с легкой кислинкой и чудесным пикантным ароматом с нотками корицы. При подаче такие грибы хороши с зеленью и оливковым маслом, вареной картошкой и черным хлебом.
- Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- маслята, 4 кг
- вода, 2 л (очищенная, для рассола)
- луковица, 2 шт.
- уксус, 100 мл (9%)
- соль, 2 ст. л.
- сахар, 1 ст. л.
- корица, 0,5 ч. л.
- гвоздика, 4-6 шт.
- душистый перец, 4-6 шт.
- лавровый лист, 3 шт.
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАСЛЯТА ЗАМОРОЖЕННЫЕ МАРИНОВАННЫЕ
-
Фото: severko.ruКипятим маслята в несоленой воде 15 минут, затем сливаем воду. Снова кипятим 20 минут с луком и небольшим количеством соли.Вареный лук выбрасываем, грибы выкладываем на сито и ждем, когда стечет вся вода.
Приступаем к приготовлению рассола. В кипящую воду высыпаем соль, сахар и специи.
Выкладываем грибы в стерилизованную литровую банку, заливаем рассолом, добавляем в банку 2 столовые ложки уксуса и закатываем.
Перевернутые укутанные банки оставляем на 8-10 часов.
Приятного аппетита!
Маслята замороженные маринованные можно подавать к столу уже через два часа после маринования. Так что не обязательно закатывать их в банки. Можно делать такую закуску круглый год, когда вам захочется.
Источник ovkuse.ru