Фото: povar.ru
В этом рецепте мы расскажем, как правильно приготовить отварную говядину на любой случай.
Отварное мясо считается более полезным по сравнению с жаренным на сковороде, оно более диетическое. Использовать отварную говядину, которую вы сможете приготовить по этому рецепту, можно как для салатов, так и для бутербродов, обваляв уже сваренное мясо в специях или просто так.
Чтобы отварить большой кусочек говядины понадобится несколько часов, но процесс предельно простой – его легко освоит даже только-только начинающий учиться готовить кулинар.
РЕЦЕПТ ОТВАРНОЙ ГОВЯДИНЫ
Фото: gastronom.ru
700 г мякоти говядины
6 горошин перца черного
2 лавровых листа
по 1 моркови и луковице
соль
Как приготовить отварную говядину:
Если вам будет нужен бульон, который останется после варки мяса, то его следует положить в кастрюлю и залить холодной водой, если не нужен – выложите мясо в кастрюлю в горячую воду.
Довести воду с мясом до кипения, пену снять, посолить – слегка пересаливая, сделать средний огонь, накрыть кастрюлю крышкой, но приоткрыть ее.
Для прозрачного бульона нужно чтобы кипение было не бурным, а крышка – должна быть чуть приоткрыта.
Спустя 30-40мин варки положить в бульон очищенные целые морковь и луковицу, варить еще 1-1,5ч в зависимости от «молодости» мяса.
За 20мин до конца варки добавить в бульон горошины перца и лавровый лист.
Дать готовой отварной говядине остыть в бульоне, затем достать ее и использовать по назначению.
Удачного приготовления!
Простой способ сделать из отварной говядины бутербродную – обсыпать кусок мяса специями и натереть чесноком, обернуть фольгой и убрать в холодильник, затем доставать и отрезать по кусочку для бутербродов.
Друзья, а как вы варите говядину? Поделитесь в комментариях своими рецептами вкусного приготовления отварной говядины.
Источник ovkuse.ru