Фото: thefoodfox.comВ наше время, когда абсолютно все можно купить в магазинах, многие блюда перестают готовить в домашних условиях. Паштет – тому наглядное подтверждение. Пусть и наличествуют среди магазинного ассортимента приличные «экземпляры», но домашний паштет, так или иначе – всегда вкуснее.
Приготовьте по этому рецепту паштет из индейки – вы удивитесь, как мало времени займет у вас такое блюдо. А результат впечатлит всех, кто его попробует! С таким паштетом приятно начать день, а на праздничный стол с ним можно сделать тарталетки, бутерброды или другие аппетитные закуски.
- Время приготовления: 75 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- индейка, 400 г (филе бедра)
- сливочное масло, 50 г (+1 ст.л. для жарки)
- сливки, 50 мл
- луковица, 1-2 шт.
- морковь, 1 шт.
- мускатный орех
- перец, (смесь молотых перцев)
- соль
- специи, (по вкусу)
КАК ПРИГОТОВИТЬ ПАШТЕТ ИЗ ИНДЕЙКИ:
-
Фото: liveinternet.ruФиле индейки промыть, выложить в кастрюлю, влить воду, довести до кипения на сильном огне, убавить огонь до слабого и варить, снимая пену, 5мин.Когда пена перестанет выделяться, слить воду, влить новую горячую воду из чайника, добавить очищенные овощи – лук, морковь, довести до кипения, проварить 40мин на минимальном огне.
В сковороде обжарить вторую луковицу, нарезав ее не слишком крупно, но и не мелко, на сливочном масле.
Охладить отваренное мясо, мелко нарезать.
Выложить мясо индейки и лук, а также остальное сливочное масло, сливки и 3ст.л. бульона, оставшегося после варки, в чашу блендера, подсолить, всыпать мускатный орех, пюрировать до однородности.
Если паштет получился слишком густым – добавить еще бульона.
Готовый паштет выложить в баночку или контейнер, сверху его можно залить растопленным сливочным маслом (дополнительно), или же не заливать.
Подавать к столу паштет можно спустя 2ч после приготовления, либо выдержать его до употребления ночь.
Удачного приготовления!
Источник ovkuse.ru
