В этом рецепте мы расскажем о приготовлении аппетитной закуски из баклажанов с помидорами и чесноком.
Баклажаны, чеснок и помидоры – отличное сочетание, на котором базируется множество рецептов, как вторых блюд и закусок, так и заготовок на зиму. Мы расскажем о приготовлении замечательной закуски – простой, быстрой, но очень вкусной, достойной даже праздничного стола.
Эта закуска из баклажанов с помидорами и чесноком получается в меру острой, регулировать ее остроту можно количеством чеснока.
РЕЦЕПТ ЗАКУСКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С ПОМИДОРАМИ И ЧЕСНОКОМ
Фото: modnaja-eda.ru
4 баклажана
2 помидора
1-3 зубчика чеснока
1/2 пучка укропа
растительное масло
соль
Как приготовить быструю закуску с баклажанами, помидорами и чесноком:
Кончики баклажанов с двух сторон обрезать, нарезать вместе с кожицей на кружки по 0,7-1см, выложить в большую чашку, влить воду, хорошо ее перед этим посолив, перемешать и оставить баклажаны, накрыв грузом, на 15-30мин.
На терке потереть помидоры, подсолить получившееся пюре.
Укроп мелко порубить, пропустить через пресс чеснок, соединить их и перемешать.
Отжать баклажаны от воды, и, обсушив, обжарить с двух сторон на сковороде с небольшим количеством растительного масла до легкого зарумянивания и мягкости.
Выложить баклажаны одним слоем на плоское блюдо, с помощью ложки выложить на каждый кружок соус из помидоров, а сверху посыпать чесноком с укропом.
Перед подачей закуске лучше дать немного пропитаться в холодильнике.
Приятного аппетита!
Друзья, расскажите нам в комментариях о своих любимых вариантах закусок из баклажанов, чеснока и помидоров.
Источник ovkuse.ru