В этом рецепте мы расскажем о том, как приготовить универсальный маринад для курицы, с которым любые блюда из нее получатся очень вкусными.
Задача любого маринада – смягчать мясо перед приготовлением, придавая ему тем самым более тонкий вкус. Впервые использовать маринад для мяса начали еще древние римляне – поначалу его роль играла морская вода, в которой перед приготовлением несколько часов мариновали мясо.
Со временем для этой цели стали использовать и другие продукты, специи, пряности.Курица по сравнению с другими видами мяса – более нежная, а потому и сильные размягчающие продукты для ее маринования не нужны, они могут оказать обратный эффект (мясо станет жестким).
Мы расскажем в этом рецепте об универсальном маринаде для курицы, которую можно запекать в духовке или жарить на сковороде целиком или частями – на ваш вкус. С таким маринадом курочка будет нежной, ароматной и очень вкусной.
РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КУРИЦЫ
Фото: simpletruth.com
5 зубчиков чеснока
4 ст.л. сока лимона
3 ст.л. сметаны/майонеза
2 ст.л. растительного масла
по 1/2 ч.л. куркумы, мускатного ореха и паприки
соль
Как приготовить маринад для курицы:
Очистить зубчики чеснока и пропустить через пресс.
Все специи перемешать.
Соединить смесь специй и измельченный чеснок со сметаной или майонезом.
Обмазать приготовленным маринадом куриное филе или кусочки, выложить в глубокую посуду, закрыть ее пищевой пленкой, убрать в холодильник на ночь.
На следующий день замаринованную таким образом курицу можно запекать или жарить.
Приятного аппетита!
Друзья, а у вас есть любимые рецепты маринадов для курицы? Если да, то расскажите о них в комментариях.
Источник ovkuse.ru