Фото: tritonrestaurant.ruМожно неустанно твердить, что включать тыкву в рацион нужно регулярно, напоминать о том, что в этом овоще содержится колоссальное количество полезных веществ. А можно просто пробовать готовить из тыквы разные блюда, чтобы определиться с тем, какие из них вам по вкусу, а какие – нет. Поверьте: даже те, кто ко вкусу тыквы относятся предвзято, какое-нибудь из блюд, которые можно с ней готовить, да полюбят. Например, очень вкусным и нежным получается такой тыквенный суп-пюре со сливками.
Познакомиться с его вкусом всем любителям тыквы просто необходимо, а нелюбителям он вполне может очень даже понравиться! Супчик яркий, ароматный и очень аппетитный – и насытит без лишних калорий, и настроение осенью он прекрасно поднимет.
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 45 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- тыква, 600 г
- сливки, 100 мл (от 15%)
- чеснок, 2 зубчика
- морковь, 1 шт.
- луковица, 1 шт.
- оливковое масло, 2 ст.л.
- имбирь, 1 ч.л. (молотый)
- соль, 1/2 ч.л.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЫКВЕННЫЙ СУП-ПЮРЕ СО СЛИВКАМИ:
-
Фото: fitneslady.ruВсе овощи очистить, промыть, нарезать не слишком крупными произвольными кусочками – впоследствии суп будет пюрироваться, поэтому форма нарезки на первом этапе не так важна.В кастрюле разогреть оливковое масло, выложить тыкву, лук, морковь, обжаривать на среднем огне до легкого зарумянивания около 10мин, помешивая, добавив также молотый имбирь.
Залить овощи в кастрюле литром кипятка, проварить на слабом огне еще 20мин.
Перелить суп в посуду, куда можно погружать блендер, пюрировать овощи, затем вылить его обратно в кастрюлю.
Добавить в суп измельченный чеснок (лучше всего – потереть его на терке), влить сливки, подсолить по вкусу, перемешать, довести до кипения и сразу снять с огня.
Разлить готовый тыквенный суп-пюре со сливками по тарелкам, подавать к столу горячим.
Приятного аппетита!
Обычно в любые супы-пюре перед подачей добавляют сухарики – с ними блюдо получается более вкусным и питательным.
Источник ovkuse.ru