Всем известно, что шоколад – это источник эндорфинов, заряда бодрости и отличного настроения! А приготовленные собственными руками шоколадные трюфели умножают все вышеперечисленное – как минимум вдвое! Рецепт конфет от Сергея Синицына, шеф-повара мастер-классов Кулинарной Студии Clever, известного кулинарного телеведущего и международного судьи от WORLDCHEFS.
На 4 порции, время приготовления – 60 минут
Ингредиенты:
Шоколад темный 60% – 200 г
Шоколад белый – 30 г
Сливки 33% (теплые) – 1 стакан
Масло сливочное (растопленное) – 2 ст. ложки
Agel GRN – 1 ст. ложка или Спирулина сухая – 1 щепотка
Сироп мятный – 1 ч. ложка
Посыпка:
Стружка кокосовая – 1 горсть
Какао-порошок – 1 горсть
Печенья миндальные молотые – 1 горсть
Способ приготовления:
Шоколад растопить на водяной бане, добавить теплые сливки, сливочное масло. Тщательно перемешать, слегка остудить.
Добавить Agel GRN или хлопья спирулины и мятный сироп (можно заменить на любимое варенье или мед).
Влить смесь в силиконовую форму или емкость с пергаментом. Поставить в холодильник на 1 час.
Извлечь шоколад, нарезать кубиками, раскатать шарики и сразу запанировать в разных посыпках.
Убрать в холодильник на 15 минут.
Подавать к чаю или кофе.
Источник ovkuse.ru