Помните мультфильм из детства «Чип и Дейл спешат на помощь»? Там есть очаровательный любитель сыра – Рокки. Так вот, я – практически Рокки. Только услышав запах сыра, у меня уже текут слюнки. Сырный кекс для любителей этот продукта – просто подарок. Ароматный, сочный кекс подойдёт как для завтрака, так и для перекуса, а готовится он буквально за 10 минут.
Время выпекания вы можете потратить на любимое хобби.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- - 160 г пшеничной муки
- - 2 ч.л. разрыхлителя
- - 2 ч.л. сахара
- - 4 ст.л. растительного масла
- - 6 ст.л. сметаны
- - 3 яйца
- - 270 г твердого сыра
- - 2 небольшие помидоры
- - кунжут или тмин для посыпки
Ориентировочное время приготовления: 15 минут.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Духовку разогреваем на 170 градусов. Подготавливаем кексовую форму. Если у вас она не силиконовая, застелите ее пергаментной бумагой. Смешиваем сначала все сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахар, соль.
Далее вводим яйца, перемешиваем их с мукой.
Подмешиваем сметану, растительное масло, все тщательно вымешиваем до однородной массы. Томаты нарезаем кубиком, выкладываем в тесто.
Сыр трем на терке, выкладываем в тесто. Все добавленные ингредиенты хорошо вымешиваем, выкладываем в форму для запекания. Посыпаем кунжутом или тмином. Запекаем около 30 минут, до золотистой корочки. Подаем как в теплом, так и в холодном виде.
Автор рецепта и фото: Анна Непомящая