В этом рецепте пойдет речь о приготовлении ставшего в нашей стране уже достаточно популярным блюда – кабачков по-гречески с овощами.
В Греции и других странах средиземноморского региона кабачок – один из самых популярных овощей, там он входит в повседневный рацион практически каждого человека. Поэтому блюд из этого овоща в средиземноморской кухне очень и очень много.
Мы в сегодняшнем рецепте расскажем об одном из них.Кабачки, тушеные с овощами по-гречески – это простое в приготовлении второе блюдо, которое можно кушать как утром на завтрак, так и в обед или на ужин. Для него вам понадобятся простые, доступные в нашей стране овощи и минимум времени.
РЕЦЕПТ КАБАЧКОВ, ТУШЕНЫХ С ОВОЩАМИ ПО-ГРЕЧЕСКИ
Фото: gastronom.ru
2 кабачка маленьких
1 пучок шпината
1 пучок зеленого лука
1 сладкий перец
1 крупный помидор
2ст.л. муки
1 ст.л. растительного масла
1 ч.л. сахара
соль
растительное масло для жарки
Как приготовить кабачки, тушеные с овощами по-гречески.
Шпинат промыть и крупно нарезать (можно использовать замороженный – тогда его нужно разморозить), нарезать перец, помидор и лук некрупными кусочками.
В сковороде разогреть растительное масло, сначала выложить лук и болгарский перец, затем добавить щавель, сахар и помидор, подсолить по вкусу, перемешать и потушить все 15мин под крышкой.
Кабачки промыть, нарезать кружками толщиной до 6мм, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле до зарумянивания.
Добавить к обжаренным кабачкам тушеные овощи, перемешать и готовить все вместе еще 5мин под крышкой.
Подавать кабачки, тушеные с овощами по-гречески, можно как в горячем, так и в холодном виде, приятного аппетита!
А вы любите кабачки? Покупаете ли их не в сезон, когда в магазинах продаются небольшие кабачки с тонкой кожицей и нежной мякотью? Что предпочитаете из них готовить? Поделитесь с нами своим мнением и опытом, друзья, в комментариях к этому рецепту.
ВИДЕОРЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОСТНЫХ КАБАЧКОВ