Фото: moscow-jerusalem.ru
В этом рецепте мы расскажем, как приготовить наваристый овощной бульон из большого набора овощей, в список которых входят корневой сельдерей и белокочанная капуста.
Овощные бульоны пользуются меньшей популярностью, нежели мясные, куриные или рыбные. А, между тем, приготовить бульон из овощей можно очень вкусно, если использовать много разных овощей, как в нашем сегодняшнем рецепте.
Такой бульон можно подавать на постный и вегетарианский стол.
РЕЦЕПТ ОВОЩНОГО БУЛЬОНА «АССОРТИ»
Фото: blic.rs
1,7 л воды
30 г растительного масла
по 50 г репчатого лука, моркови, корня сельдерея, белокочанной капусты и корня петрушки
соль
Общее время приготовления: 40 минут
Как приготовить овощной бульон:
Хорошо промыть овощи и коренья, очистить и нарезать произвольными кусочками.
Выложить овощи в кастрюлю, влить горячую воду, добавить масло и подсолить, накрыть крышкой и варить после закипания 20-30мин до готовности (мягкости) всех овощей.
Когда овощи будут готовы, бульон можно процедить или подавать вместе с ними.
Удачного приготовления!
Также, использовать оставшиеся после варки бульона овощи можно для приготовления соусов или в качестве гарнира. В бульон можно добавить любые клецки, галушки, а при непостном питании – фрикадельки из мяса и т.п.
Друзья, а какими секретами приготовления вкусных овощных бульонов можете поделиться вы? Расскажите нам в комментариях, как вы готовите вкусные овощные бульоны?
Источник ovkuse.ru