Сегодня я вам расскажу довольно простой рецепт – фаршированных баклажанов. Думаю, баклажаны хотя бы раз в жизни фаршировал каждый человек. Однако мы всегда фаршируем баклажаны лодочкой. Но сегодня я хочу вам рассказать иной способ их приготовления. Нет, мясо конечно будет, да и сыр тоже. Но форма приготовления будет вовсе другая.
Как по мне баклажаны такой формы, как приготовила я, смотрятся значительно эффектнее, красивее и аппетитнее, нежели лодочкой. К тому же для закуски на праздничный стол, такие баклажаны больше подойдут. Во-первых, они красивее смотрятся, а во-вторых, из одного баклажана можно приготовить большее количество порций.
Также хочу сказать, что подобным образом можно готовить и кабачки, поэтому для торжества можно сделать вообще подобное ассорти.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Баклажаны – 1 шт.
- Помидоры – 1 шт.
- Свинина – 200 грамм
- Репчатый лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 100 грамм
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное масло – для жарки
- Мускатный орех – 0,5 ч.л.
- Молотый имбирь – 0,3 ч.л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Мясо помойте и пропустите через мясорубку.
Репчатый лук очистите и также перекрутите.
Баклажаны помойте и разрежьте на части, каждая из которых должна быть около 5 см.
С каждой части баклажан удалите сердцевину.
Мякоть баклажан порежьте кубиками.
В сковороду положите перекрученное мясо, лук, мякоть баклажан, имбирь, мускатный орех, соль и черный перец.
Прожарьте начинку около 10 минут время от времени перемешивая.
Помидоры помойте, порежьте и положите в форму для выпекания.
На помидоры установите кольца баклажан.
Нафаршируйте баклажаны начинкой и притрусите натертым сыром.
Закройте форму крышкой и отправьте баклажаны выпекаться в разогретый духовой шкаф до 180 градусов на 20 минут.
После чего баклажаны можете подавать к столу.
Автор рецепта и фото: Наталья Гричко