Предлагаем приготовить рыбные котлеты из морского бычка – мягкие, сочные с выраженным рыбным вкусом.
Конечно, вместо морского бычка можно использовать любую рыбу, которая больше нравится. Одно из главных преимуществ рыбных котлет – эта возможность заморозки и использования по мере надобности.
- Автор рецепта: Илона
- После приготовления вы получите 10 порции
- Время приготовления: 60 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- рыба, 800 гр
- яйцо, 1 шт
- луковица, 1 шт
- сало, 50 гр
- паприка, 1 ч. л.
- белый перец, молотый 1/4 ч.л.
- мука, для фарша 3 ст.л.
- растительное масло, для жарки
- соль
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
-
Начнём с приготовления рыбы – удаляем чешую, головы, плавники и внутренности каждой рыбки. -
Очищаем и нарезаем луковицу.Пропускаем через мясорубку рыбу, лук и сало.
-
Получаем однородный по консистенции фарш, солим и кладем специи, хорошо перемешиваем. -
Добавляем яйцо, перемешиваем и всыпаем частями муку. Смотрим на консистенцию фарша, может потребоваться больше или меньше муки. -
Фарш должен получиться достаточно густым.Разогреваем на сковороде растительное масло. Влажной рукой формируем котлету, обваливаем в муке и обжариваем по 3-4 минуты с каждой стороны.
-
К рыбным котлетам хорошо подойдет соус «тар-тар» или сметанный.
Приятного аппетита! -
-
Источник ovkuse.ru