Фото: 12millionov.comМаринованная кукуруза, заготовленная на зиму по этому рецепту, понравится всем, кто любит этот продукт. Конечно, сегодня купить консервированную кукурузу можно круглый год в любом магазине – обычно ее мы используем для разных салатов. Как самостоятельную закуску ее подают редко. Если же замариновать кукурузу по этому рецепту, то получится весьма интересная закуска с кисло-соленым вкусом, в которой сладкие нотки хоть и присутствуют, но не превалируют. Ее тоже можно использовать для салатов, а также подавать на закуску без дополнений.
Мариновать по этому рецепту следует зрелую кукурузу – не старую, но уже хорошо созревшую.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- кукуруза, 6 початков
- вода, 2л
- уксус, 30мл (столовый)
- душистый перец, 3-4 горошины
- гвоздика, 2-3шт
- соль, 3 ст.л.
- сахар, 2-2,5 ст.л.
- лавровый лист
КАК ПРИГОТОВИТЬ МАРИНОВАННУЮ КУКУРУЗУ НА ЗИМУ:
-
Фото: na-vilke.ruОчистить початки от листьев и волокон, промыть, выложить в большую кастрюлю с холодной водой, поставить на средний огонь и проварить около получаса, затем оставить на 20-30мин в воде.Для маринада в кастрюле довести до кипения воду, всыпать сахар и соль, перемешать, добавить душистый перец, лавр, гвоздику, уксус столовый, проварить 5мин, не доводя до кипения, затем снять с огня.
Выложить початки кукурузы (их можно разломать на несколько частей, чтобы они лучше входили в банку) в стерилизованные банки, влить кипящий маринад, накрыть банки стерилизованными крышками, оставить на 5ч остывать при комнатной температуре.
Далее банки укупорить крышками и убрать на хранение в холодильник или прохладное место.
Замаринованная данным способом кукуруза отлично хранится несколько месяцев.
Удачных заготовок!
Из указанного количества продуктов получается 2 литровых банки кукурузы.
Источник ovkuse.ru